O município capixaba de São Roque do Canaã, na Região dos Imigrantes, é o segundo do Brasil com mais produtores de cachaça. São dez produtores registrados, de acordo com os “Dados de Registro de Cachaças e Aguardentes: Ano 2020”, divulgados pelo Ministério da Agricultura (Mapa).
Ainda segundo o levantamento, a densidade cachaceira em São Roque é de uma fábrica para cada 1.242 moradores. A cidade também é a 9ª no ranking nacional em número de marcas, um total de 50. Não à toa São Roque é considerada a Capital Estadual da Cachaça.
No mesmo levantamento, que considerou apenas registros ativos até 2019, o município de Domingos Martins figura em 9º lugar, com seis estabelecimentos.
Ao todo, o Espírito Santo conta com 62 produtores de cachaça e aguardente registrados juntos ao Mapa, o que coloca o Estado como terceiro com mais estabelecimentos produtores, atrás apenas de Minas Gerais e São Paulo.
No registro de fábricas de aguardente, o Estado aparece em 5º lugar no Brasil, com 24 empreendimentos, com destaque para Castelo e Cachoeiro de Itapemirim. Os municípios capixabas ocupam a 3ª e a 5ª posição, respectivamente, no ranking.
(Fonte: http://www.safraes.com.br)
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