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No próximo dia 15 de agosto, um sábado de lua nova, o Amiatta Lodge, empreendimento de turismo e hospedagem de alto padrão em construção no distrito de Aparecidinha, entre Santa Teresa e Santa Leopoldina, promoverá a poda de produção de seu parreiral. As uvas produzidas no local viram sucos e servem para degustação. O procedimento, considerado um dos mais importantes do ciclo da videira, será acompanhado por convidados e marca mais uma etapa do desenvolvimento do projeto, que tem inauguração prevista para fevereiro de 2028.
Para o empresário Paulo Erlacher, idealizador do Amiatta Lodge, o parreiral representa um dos elementos que reforçam a identidade do empreendimento com a tradição e o potencial da região. "O Amiatta Lodge nasce com o propósito de proporcionar uma experiência conectada ao território, valorizando a natureza, a cultura e a tradição da região de Santa Teresa. O parreiral faz parte dessa proposta desde o início e acompanhar etapas como a poda reforça nosso compromisso em desenvolver esse projeto com dedicação e respeito ao tempo da natureza”, destaca.
A condução da poda ficará a cargo do viticultor e enólogo Levi Mauro Loretti, parceiro do projeto do Amiatta Lodge. Segundo ele, a escolha da data leva em consideração o ciclo natural da videira. "A poda será realizada em um sábado de lua nova, no mês de agosto, período que consideramos o mais adequado para esse manejo. Antes disso, acompanhamos a dormência da videira, marcada pela queda das folhas e pela completa maturação dos ramos. É esse processo que indica o momento ideal para a poda de produção", explica. O trabalho será realizado manualmente, com o apoio de uma equipe.
Loretti destaca que a poda exerce influência direta sobre a produtividade e a saúde do parreiral. "Quando realizada na época correta, ela favorece uma produção equilibrada e contribui para o desenvolvimento da videira. Uma poda feita fora do momento adequado pode reduzir a produtividade e comprometer o ciclo da planta", afirma.
Embora muitas videiras ainda estejam em formação, a expectativa é de que as plantas já estabelecidas produzam aproximadamente mil quilos de uvas nesta safra. A perspectiva do projeto é, futuramente, adotar duas podas anuais, ampliando o potencial produtivo do parreiral.
Sobre o Amiatta Lodge
Em construção no distrito de Aparecidinha, entre os municípios de Santa Teresa e Santa Leopoldina, o Amiatta Lodge será um empreendimento de turismo e hospedagem de alto padrão voltado para quem busca experiências em meio à natureza. O complexo contará com 33 apartamentos, área de lazer, espaço para eventos e uma capela destinada à realização de casamentos. As obras estão em fase de acabamento, e a inauguração está prevista para fevereiro de 2028.
(Por Lucas Valadão)